Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá bè tươi
- 1 quả cà chua (cắt múi cau)
- 1/4 quả dứa nhỏ (thơm), cắt khúc
- 200 g giá đỗ
- 50 g hoa chuối bào
- 3-5 quả sấu (hoặc lá giang, lá me, me chín)
- 1 muỗng tỏi phi
- Rau nêm: húng quế trắng, rau tần dày (húng chanh), ngò gai, hành lá, mắm ớt dầm (cắt nhỏ)
Gia vị
- 1/2 muỗng canh mắm cá
- Một ít muối hồng
- Một ít bột ngọt
- Một ít đường
- Rau nêm: húng quế trắng, rau tần dày (húng chanh), ngò gai, hành lá, mắm ớt dầm (cắt nhỏ)
Mình rất thích món canh chua cá bè, vì hương vị chua nhẹ hòa quyện cùng vị ngọt của dứa và thơm của các loại rau thơm. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ cần 15 phút để sắp xếp nguyên liệu rồi nấu trong vòng 15 phút nữa. Cá bè tươi mềm mại, ngọt tự nhiên, kết hợp cùng giá đỗ giòn và hoa chuối bào thơm ngon. Khi ăn, mình thường chấm kèm mắm ớt dầm để tăng độ đậm đà. Đây là món canh lý tưởng cho bữa trưa hoặc tối, vừa nhẹ vừa đầy dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả nguyên liệu, để ráo. Đun sôi khoảng 1,5 lít nước, cho sấu (hoặc lá giang) vào nấu cho tới khi nước chua dậy mùi, khoảng 5 phút. Sau đó cho dứa, nửa quả cà chua, cá bè, 1/2 muỗng canh mắm cá, một chút muối hồng và đường vào nồi, đun sôi lại và hớt bọt để canh trong suốt.
- 2
Bước 2
Khi cá đã chín tới, mình cho hoa chuối bào và giá đỗ vào nấu tiếp 2‑3 phút, nêm lại với nước mắm, muối và đường cho vừa miệng. Cuối cùng, mình cho rau nêm đã cắt nhỏ và tỏi phi vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, ăn kèm mắm ớt dầm để tăng vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.