Canh chua bông điên điển ngó sen nấu cùng tôm mực

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu, rửa lại bằng nước lạnh. Tiếp theo, tách mực ra, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Các nguyên liệu đã sẵn sàng để cho vào nồi.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch bông điên điển, ngó sen, đậu bắp và cắt khúc vừa ăn. Cà chua cắt múi, hành tím băm nhỏ, ớt sừng để nguyên hoặc cắt lát tùy thích. Các loại rau củ đã sẵn sàng cho bước nấu.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ 500 ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Cho hành tím vào phi thơm, rồi vắt nước cốt 2 quả tắc vào nồi để tạo vị chua. Thêm ớt sừng nếu muốn ăn cay, rồi nêm 1 muỗng gia vị (đường, bột ngọt, hạt nêm, muối) cho vừa miệng. Đun sôi lại để nước dùng thơm ngon.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi nước dùng theo thứ tự: đầu tiên là mực, sau đó là tôm, tiếp đến đậu bắp, ngó sen, cuối cùng là bông điên điển. Khi các nguyên liệu đã vào, mình rắc ngò gai, quế và rau om lên trên, đậy nắp và đun sôi cho tới khi tất cả chín mềm. Tắt bếp, múc canh ra bát, ăn kèm cơm nóng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình chuẩn bị nước chấm: muối ớt hoặc nước mắm pha loãng tùy sở thích. Khi ăn, mỗi người có thể thêm nước chấm vào bát canh để tăng hương vị.