Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
85 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g hoa chuối (bắp chuối) bào nhỏ
- 1 ít nấm mỡ, cắt nhỏ
- 1 miếng đậu hủ lụa (hoặc đậu hủ chiên), cắt vừa ăn
- Ớt tươi, tùy khẩu vị, cắt lát
- Rau thơm cho canh chua: ngò om, ngò gai, hành lá, cắt nhỏ
- 1 tép tỏi, băm
- 1 vắt me nhỏ (hoặc 1/2 chén nước me đã ngâm)
Gia vị
- Gia vị: muối, đường, bột nêm chay, vừa ăn
Mình rất thích món canh chua chay này vì hương vị thanh mát, chua nhẹ và đầy đặn từ bắp chuối cùng nấm mỡ. Nguyên liệu đơn giản, dễ mua ở chợ và chỉ mất khoảng 25 phút để hoàn thành. Món canh này không chỉ phù hợp cho người ăn chay mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh chua thơm ngon, ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm vỏ me với 1/2 chén nước sôi trong 10 phút để lấy nước me thơm.
- 2
Bước 2
Rửa sạch bắp chuối, để ráo; cắt nấm mỡ thành miếng nhỏ, cắt đậu hủ thành khúc vừa ăn; băm nhỏ rau thơm (ngò om, ngò gai, hành lá).
- 3
Bước 3
Phi thơm hành và tỏi băm, sau đó cho nấm vào xào nhanh cho săn, rồi đổ nước me đã ngâm vào nồi, đun sôi.
- 4
Bước 4
Thêm nước me vào nồi, nêm đường, muối, bột nêm chay vừa ăn. Khi nước sôi, cho bắp chuối vào, đun đến khi bắp chín rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Cho đậu hủ vào nồi, nhẹ nhàng khuấy, sau đó múc canh ra bát, rắc rau thơm và ớt tươi lên trên.
- 6
Bước 6
Thưởng thức cùng cơm nóng, nước tương ớt hoặc dùng làm bún chua cay. Món chay vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Gia An
Thích tìm hiểu về quản lý tài chính cá nhân, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang nấu ăn tại nhà. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.