Canh chua bắp cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bắp cải và các loại rau thơm dưới vòi nước để loại bỏ đất và bụi. Cắt bắp cải thành những miếng vừa ăn, cắt nhỏ rau quế, ngò ôm và ngò gai. Nếu không có đủ loại rau thơm, mình sẽ dùng những loại mình có sẵn, vẫn rất ngon.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị tỏi phi: băm nhỏ tỏi, sau đó chiên trong chảo với ít dầu cho tới khi vàng giòn. Để tỏi phi ra ráo, sẽ giữ được độ giòn và có thể dùng cho nhiều bữa ăn sau này.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi. Khi nước sôi, cho bắp cải vào nấu khoảng 5‑7 phút cho tới khi mềm. Thêm rau thơm, ớt, cốt me, nước mắm, đường, muối, hạt nêm và bột ngọt. Nếm lại, điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Múc canh ra bát, rắc tỏi phi lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc mọi người ngon miệng!