Canh chay rong biển đậu hũ nấm kim châm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch nấm kim châm, cắt gốc rồi rửa lại. Sau đó tách rời các khúc nấm và để ráo. Rong biển khô mình ngâm trong nước ấm khoảng 10‑15 phút cho nở ra.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi rong biển đã nở, mình cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy sở thích, rồi để ráo lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình cắt đậu hũ mềm thành miếng vừa ăn, để sẵn cho bước nấu.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước, cho dầu ăn vào nồi rồi cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Khi hành đã chuyển sang màu vàng nhẹ, đổ nước lọc vào nồi, đun sôi lại. Khi nước sôi, mình thả nấm kim châm vào nấu khoảng 2‑3 phút, rồi cho rong biển và đậu hũ vào tiếp tục nấu 3‑4 phút. Cuối cùng nêm 3 muỗng cà phê hạt nêm chay và một chút tiêu, khuấy đều cho vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc canh ra tô, rắc thêm ngò rí lên trên và rắc một ít tiêu để tăng hương thơm. Mời cả nhà cùng thưởng thức bát canh chay thanh đạm này nhé!