Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 trái bí hồ lô (khoảng 300 g)
- 60 g nấm linh chi nâu Hàn Quốc
- 30 g đậu xanh (bóc vỏ hoặc để vỏ)
- Ngò gai và rau om (tùy lượng)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm nấm chay
- 1/2 muỗng cà phê muối (để khử nước)
Món canh chay này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nhàng, giàu vitamin A, C và các dưỡng chất từ bí đỏ, đậu xanh và nấm linh chi. Với cách chế biến đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu và để nồi hầm nhẹ, món canh sẽ thơm ngon, thanh mát. Thêm một chút hạt nêm nấm chay và rau thơm, vị thanh nhẹ, không quá mặn, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người ăn chay. Hãy cùng mình thực hiện ngay để cảm nhận sự bổ dưỡng và ấm áp từ từng thìa canh!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Rửa sạch, cắt bí đỏ thành khối vừa ăn, ngâm nấm linh chi trong nước muối rồi rửa lại, ngâm đậu xanh 15 phút rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước trong nồi, cho nửa muỗng cà phê muối vào rồi thả đậu xanh vào nấu trong khoảng 5 phút.
- 3
Bước 3
Sau 5 phút, cho bí đỏ vào nấu tiếp 5 phút nữa để bí mềm.
- 4
Bước 4
Tiếp tục nấu thêm 7‑8 phút, rồi cho nấm linh chi nâu vào, hạ lửa nhỏ và để ninh cho các nguyên liệu hòa quyện.
- 5
Bước 5
Tùy vào độ tuổi và sở thích, bạn có thể hầm lâu hơn ở lửa nhỏ để món canh ngọt hơn và thơm hơn.
- 6
Bước 6
Nêm nếm với hạt nêm nấm chay, nếm lại cho vừa miệng, sau đó cho ngò gai và rau om vào, tắt bếp.
- 7
Bước 7
Múc canh ra bát, thưởng thức ngay khi còn ấm. Chúc các bạn ngon miệng và bổ dưỡng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đức Thịnh Mát
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.