Canh chân gà thuốc bắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chặt chân gà thành 3 phần, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng 10 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Đặt chân gà vào nồi, đổ ngập nước, cho gừng lát và 1 muỗng cà phê bột nghệ vào, đun sôi và luộc trong 4 phút. Rồi vớt ra, rửa sạch lại và để ráo. Cuối cùng, mình rửa sạch hỗn hợp thuốc bắc và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho hỗn hợp thuốc bắc vào nấu trong 10 phút để nước ngấm hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau 10 phút, mình cho chân gà đã luộc sơ vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê đường phèn, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm. Đun tiếp 10‑15 phút cho chân gà mềm và thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.