Canh Cari Gà thơm ngon, ngậy béo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp gà với 1,5 gói bột cari, 1 thìa cà phê mắm, hạt nêm, ớt bột, hạt tiêu và một chút mì chính. Để yên 30 phút cho gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn, chiên gà cho đến khi vàng giòn. Gắp gà ra để riêng, bỏ bớt dầu thừa trong chảo.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, cho khoai tây, carrot và hành tây vào xào đều, nêm thêm 1 thìa cà phê mắm và hạt nêm cho đậm vị.

4. 4

   Bước 4

   Thêm gà đã chiên vào chảo, đảo nhẹ để gà ngấm gia vị của rau củ.

5. 5

   Bước 5

   Đổ nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu cho đến khi khoai tây mềm khoảng 10‑12 phút.

6. 6

   Bước 6

   Khi khoai tây đã chín, rưới 1 muỗng sữa tươi không đường vào, khuấy nhẹ để canh ngậy và thơm hơn. Nếm lại, nếu muốn màu vàng hơn có thể rắc thêm ít bột cari.

   
7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, rắc rau mùi lên trên, khuấy nhẹ và dọn ra bát. Thưởng thức ngay khi còn nóng.