Canh cần ô bún tàu nấu tôm tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ đầu, bỏ đuôi, lột vỏ. Dùng dao dẹp tôm, ướp với 1 muỗng hành tím băm, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt và ¼ muỗng tiêu. Để yên 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau cần ô, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, rồi vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Ngâm bún tàu trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó cắt thành khúc vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho tôm đã ướp vào xào nhanh đến khi tôm chuyển màu hồng và thấm vị, rưới một ít nước mắm.

5. 5

   Bước 5

   Đổ 2/3 tô nước vào nồi, cho 1 muỗng bột nêm và ½ muỗng đường, đun sôi. Khi nước sôi, thả rau cần ô vào, nấu tới khi rau vừa chín tới. Cuối cùng cho bún tàu vào, đảo đều, nêm lại nước mắm và tiêu nếu cần, tắt bếp và múc ra tô.