Canh cải xanh nấu tôm khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cải xanh, cắt bỏ gốc rồi tách lá ra. Ngâm lá cải trong nước muối khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa tôm khô kỹ 2‑3 lần, cho vào bát nước sôi ngập và ngâm 15 phút cho mềm. Vớt ra, xay nhuyễn hoặc giã nhỏ để chuẩn bị cho nấu.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi 1 tô nước, cho tôm khô đã giã và nước ngâm tôm vào. Nêm 1/2 muỗng cơm muối, 1 muỗng cơm hạt nêm, 1 muỗng cơm nước mắm và 1/2 muỗng cơm đường. Đun sôi lại, vớt bọt, rồi cho cải xanh vào nấu tới khi chín tới. Nêm lại theo khẩu vị, tắt bếp, cho gừng băm vào và khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc canh ra tô, rắc ít tiêu xay lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng, canh sẽ vừa mặn vừa đậm đà.