Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g cải xanh (rửa sạch, cắt khúc 3 cm)
- 100 g thịt heo (thịt ba chỉ hoặc thịt nạc, rửa sạch, cắt miếng nhỏ)
- 1 củ gừng nhỏ (gọt vỏ, thái lát mỏng)
- Hành lá và hành tím băm nhỏ (tùy khẩu vị)
- Nước lọc
Gia vị
- 1/4 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1/3 muỗng cà phê đường ăn
Mình thích dùng canh cải xanh nấu thịt heo như một món giải rượu nhẹ nhàng nhưng đầy hương vị. Món này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản trong tủ lạnh. Cải xanh tươi giòn, thịt heo mềm thơm, kết hợp cùng gừng và hành lá tạo nên hương vị thanh mát, ấm áp. Thời gian chuẩn bị ngắn gọn, nấu nhanh, thích hợp cho những buổi tối muốn ăn nhẹ mà vẫn giải rượu hiệu quả.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cải xanh, cắt bỏ phần gốc rồi cắt thành các đoạn ngắn khoảng 3 cm. Cũng rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho gừng đã thái lát vào nồi, đun sơ với một chút dầu ăn cho thơm. Thêm thịt heo vào xào nhanh cho đến khi săn lại, rồi rắc hạt nêm, bột ngọt và tiêu vào, đảo đều.
- 3
Bước 3
Đổ nước lọc vừa đủ ngập thịt, đun sôi rồi cho cải xanh vào nấu cùng. Khi nước sôi lại, nêm thêm hạt nêm, đường ăn và một ít tiêu cho vừa miệng. Đun nhỏ lửa khoảng 5‑7 phút cho cải chín tới, rồi cho hành lá, hành tím băm vào cuối cùng để giữ hương thơm.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên. Mình thường thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị thanh mát, giúp giải rượu hiệu quả.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.