Canh Cải Thảo Nấu Tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt cải thảo thành những miếng nhỏ, ngâm trong nước muối rồi rửa sạch lại để loại bỏ bớt độ đắng.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau đó, tôi bóc vỏ tôm, lấy chỉ đen, đập dập nhẹ (hoặc thái nhỏ) và ướp tôm với một chút hạt nêm, tiêu và bột tỏi cho thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi phi hành tím cho đến khi vàng thơm, cho tôm vào đảo nhanh cho săn, rồi đổ nước vào nồi. Khi nước sôi, tôi nêm thêm hạt nêm và bột ngọt vừa ăn, rồi thả cải thảo vào nấu khoảng 3 phút cho rau chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và lá ngò thơm lên trên để tăng hương vị và trang trí.