Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
85 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt heo xay
- 300 g cải thảo
- 1 củ hành tím
Gia vị
- 1 ít tiêu
- Muối hồng (theo khẩu vị)
- 1/2 muỗng cà phê mắm (hoặc bột nêm, bột ngọt tùy thích)
Mình rất thích món canh cải thảo thơm ngon, đậm vị thịt bằm mềm mại. Khi chuẩn bị, mình ướp thịt với hành tím, tiêu và một chút muối để tăng hương vị. Cải thảo được ngâm nhẹ trong nước muối rồi rửa sạch, cắt thành phần thân và lá riêng biệt. Khi nấu, mình cho phần thân cải vào trước để chín đều, rồi thêm lá cải để giữ độ giòn và màu xanh tươi. Cuối cùng, mình nêm nếm lại vừa miệng, rắc hành ngò và tắt bếp, món canh sẽ sẵn sàng cho bữa ăn gia đình ấm áp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt heo xay với một chút muối, hành tím băm nhỏ, tiêu và mắm (hoặc bột nêm). Để trong 5‑10 phút cho thấm. Cải thảo ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch lại, rồi cắt nhỏ, tách phần thân và lá ra riêng.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước (khoảng 1‑1,5 lít). Khi nước sôi, cho thịt bằm đã ướp vào nấu cho tới khi chín hồng, sau đó cho phần thân cải thảo vào, nấu thêm 2‑3 phút cho phần thân mềm.
- 3
Bước 3
Tiếp tục cho lá cải thảo vào, đun sôi lại và vớt bọt nếu có. Nêm lại muối và tiêu cho vừa ăn, rắc hành ngò lên trên, tắt bếp và múc canh ra tô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Minh Triết
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.