Canh cải thảo nấm tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch sườn, cho vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi hầm nhẹ để lấy nước dùng, nhớ vớt bọt để nước trong hơn.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc chờ nước sườn sôi, mình bóc vỏ tôm, cắt khúc khoảng 1 cm, rửa sạch cà chua rồi cắt múi cau. Đặt chảo lên bếp, phi hành tím cho thơm, cho cà chua vào xào đến mềm, nêm một ít nước mắm. Khi cà chua gần chín, mình cho tôm vào đảo nhanh, thêm chút bột ngọt rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi nước sườn đã sôi, mình cho toàn bộ tôm đã xào vào nồi. Tiếp theo, mình rửa sạch cải thảo, cắt khúc vừa ăn và thả vào nồi. Đợi nước sôi lại, hầm thêm 5 phút để cải thảo vừa chín, rồi cho nấm đã rửa sạch vào. Cuối cùng, mình nêm bột canh, nước mắm, bột ngọt và một nhúm đường để cân bằng vị.

4. 4

   Bước 4

   Món canh đã hoàn thành, mình tắt bếp và múc ra bát. Nếu muốn có vị chua nhẹ kiểu lẩu Thái, mình có thể thêm một chút ớt bột và nước ép dứa. Thưởng thức ngay khi còn nóng!