Canh cải ngọt xương gà nấm hương bóng heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cải ngọt, cắt thành khúc vừa ăn. Nấm hương ngâm trong nước sôi khoảng 30 phút, sau đó rửa lại, cắt chân và vắt ráo.

2. 2

   Bước 2

   Xương gà rửa sạch, ngâm muối loãng rồi rửa lại dưới vòi nước cho thật ráo. Cho xương vào nồi, thêm 1 củ hành tây cắt lát, 1 thìa muối, 1 thìa đường phèn và 1 lít nước. Đun sôi, hớt bọt để nước trong.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi nước xương đã trong, lọc bỏ cặn, đổ lại nồi. Đun sôi tiếp, lần lượt cho nấm hương, da bóng heo, cà rốt cắt khúc, và cải ngọt vào. Thêm 1 thìa bột ngọt, nấu cho tới khi các nguyên liệu chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Khi mọi thứ đã chín vừa, tắt bếp, rắc một chút tiêu và nêm nếm lại cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình gọt vỏ cà rốt, cắt thành hoa nhỏ, và bóng heo ngâm qua nước tẩy rượu gừng để tăng hương vị, rồi cho vào bát canh trước khi dọn ra.