Canh Cải Ngọt Thịt Băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cải ngọt, sau đó cắt thành những đoạn ngắn vừa ăn. Đảm bảo lá không còn bùn đất để canh trong sạch.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt băm vào bát, nêm một ít hạt nêm, muối và tiêu, trộn đều. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm, rồi cho thịt băm vào xào nhanh cho tới khi chín tới, vừa thấm vị vừa giữ độ ẩm. Khi thịt đã chín, tắt bếp và để sang bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho cải ngọt vào nấu khoảng 2‑3 phút cho tới khi lá mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ. Tiếp theo, cho thịt băm đã xào vào nồi, nêm lại một chút muối, bột ngọt và hạt nêm cho vừa ăn. Đun sôi nhẹ trong 2‑3 phút nữa để hương vị hoà quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay cùng bát cơm nóng hổi, cảm nhận vị ngọt tự nhiên của cải và vị thơm ngon của thịt băm.