Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cải ngồng (cắt khúc khoảng 1 cm)
- 150 g tôm sú (bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhỏ)
- 450 ml nước lọc
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê bột canh
- 1 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 nhánh gừng nhỏ (đập dập và băm)
Món canh cải ngồng tôm tươi thơm ngon, nhẹ nhàng và dễ làm, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Cải ngồng giòn mềm, tôm sú ngọt béo hòa quyện trong nước dùng trong, mang lại hương vị thanh khiết. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có một bát canh ấm áp, bổ dưỡng. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cải ngồng, bỏ phần xơ già rồi cắt thành khúc khoảng 1 cm để dễ ăn và nhanh chín.
- 2
Bước 2
Tôm sú mình bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rồi đập dập và băm nhỏ cùng một ít gừng tươi. Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/5 muỗng cà phê tiêu xay, để yên 5‑10 phút cho thấm gia vị. (Nếu muốn tôm thơm hơn, mình có thể phi thơm hành tỏi rồi xào sơ tôm trước, nhưng hôm nay mình sẽ không dùng dầu để giữ độ trong sạch).
- 3
Bước 3
Sau khi tôm đã ướp, mình đun sôi 450 ml nước trong nồi. Khi nước sôi mạnh, cho 1/2 muỗng cà phê bột canh vào, rồi thả tôm đã băm vào nấu nhanh trong 1‑2 phút. Khi nước sôi lại, mình thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, rồi cho cải ngồng và gừng đã đập dập vào nấu thêm 5‑7 phút cho rau chín tới, nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Cà Phê
Ưu tiên các nội dung thực tế về khám phá quán mới, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.