Canh Cải Nấu Tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, lột vỏ, gỡ chỉ đen ở sống lưng, rồi ướp tôm với một chút muối hồng và 1/2 muỗng cà phê bột canh. Để tôm nghỉ trong vài phút để ngấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Gừng gọt vỏ, cắt sợi mỏng hoặc giã dập. Rửa sạch cải ngọt, tách phần thân và lá, cắt thành khúc vừa ăn để riêng ra.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước trong nồi, cho một miếng gừng đã dập vào để tạo hương thơm. Khi nước sôi, thả tôm đã ướp vào, đợi tôm chín tới và vớt bỏ bọt nếu có. Tiếp theo, cho phần thân cải vào nấu khoảng 2 phút, rồi cho lá cải vào và nấu thêm 1‑2 phút cho đến khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nêm nếm lại với muối hồng cho vừa ăn, tắt bếp và múc canh ra tô.