Canh Cải Cúc Nấu Chả Cá Thác Lác

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tóc tiên, vắt ráo. Cho tóc tiên vào bát chả cá đã rã đông, thêm lòng trắng trứng, dầu ăn và một ít nước mắm. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp dẻo và dai.

2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi lên bếp, đổ nước lạnh vào và thả tôm khô vào. Đun sôi, nêm một chút hạt nêm gà, đường phèn và muối i-ốt. Khi nước sôi, hớt bọt để nước trong hơn.

3. 3

   Bước 3

   Nhúng từng viên chả cá vào nồi, khuấy nhẹ cho chả chín đều. Để chả cá chín trong khoảng 5‑7 phút.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch cải cúc, cắt khúc ngắn. Thêm cọng cải vào nồi trước, đợi tới khi cọng mềm rồi mới cho lá cải vào. Tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc lên trên.

5. 5

   Bước 5

   Múc canh ra bát, thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hương vị thanh mát và đậm đà.