Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g chả cá thác lác
- 300 g cải cúc (tần ô)
- 10 g bông trùng thảo
- 2 quả trứng cút
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh mỡ nước
- 2 muỗng canh nước gia vị cô đặc Maggi
Mùa hè oi bức, mình thường tìm những món canh nhẹ nhàng, thanh mát để giải nhiệt. Canh cải cúc chả cá là lựa chọn hoàn hảo với hương thơm của tần ô và vị béo ngậy của chả cá thác lác. Món canh này chỉ mất ít thời gian chuẩn bị, dễ thực hiện và phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh đậm đà, đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cho chả cá thác lác vào bát, thêm mỡ nước, trứng cút đã đánh nhẹ, hạt nêm và tiêu. Dùng muỗng trộn đều ít nhất 7 phút cho chả cá bám dính, giữ độ dai và xốp.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cải cúc, tách lá, rửa qua nước muối rồi để ráo. Bông trùng thảo ngâm trong nước ấm cho mềm, sau đó vắt ráo.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước trong nồi, thả từng viên chả cá đã trộn vào, đun cho chín khoảng 5‑6 phút. Khi chả cá nổi lên, cho bông trùng thảo vào nấu cùng để nước ngấm hương.
- 4
Bước 4
Thêm cải cúc vào nấu nhanh 2‑3 phút cho lá mềm và giữ vị ngọt tự nhiên. Nêm nước gia vị cô đặc Maggi vừa ăn, khuấy nhẹ.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, múc canh ra bát, rắc thêm tiêu nếu muốn, và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.