Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn non
- 200 g cải chua
- 1 trái cà chua
- 2 củ tỏi
- Rau ôm (tùy lượng)
- Ngò gai (tùy lượng)
Gia vị
- 1 vắt me
- Nước mắm
- Đường
- Hạt nêm
Mình sẽ giới thiệu cách làm canh cải chua nấu sườn non – món canh chua ngọt thanh mát, rất thích hợp khi thời tiết nóng bức. Đầu tiên mình chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, cắt nhỏ và rửa sạch. Sau đó mình phi tỏi, xào sườn nhanh để giữ độ săn, rồi cho cà chua và cải chua vào nấu cùng. Khi sườn mềm, mình nêm nước me, nước mắm và một chút đường để tạo vị chua ngọt hài hòa. Cuối cùng rắc rau ôm, ngò gai và tỏi phi lên trên, dùng nóng sẽ thật tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà chua, cắt múi cau; rửa cải chua, cắt nhỏ; rửa rau ôm và ngò gai, thái nhỏ; tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch sườn non, trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt. Phi tỏi cho đến khi vàng, để lại một ít, rồi cho sườn vào xào nhanh để bám màu và săn.
- 3
Bước 3
Cho tỏi phi còn lại vào nồi, cho cà chua vào xào đều cho tan, rồi cho sườn đã xào vào nồi.
- 4
Bước 4
Thêm cải chua vào đảo đều, đổ nước vừa đủ ngập sườn, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho sườn mềm. Cuối cùng cho nước me, nêm nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
- 5
Bước 5
Múc canh ra tô, rắc rau ôm và ngò gai lên trên, thêm tỏi phi còn lại. Dùng nóng ngay để cảm nhận vị chua ngọt thanh mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.