Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
215 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn non
- 300 g cải chua
- 2 củ hành tím
- 1 trái cà chua
Gia vị
- 1 muỗng cà phê mắm
- muối (tùy khẩu vị)
- hành ngò (hoặc ngổ, ngò gai, thì là) – một ít
Mình rất thích món canh cải chua nấu sườn non vì hương vị chua nhẹ hòa quyện cùng vị ngọt của thịt sườn mềm mại. Khi nấu, sườn được hầm tới khi thấm vị, còn cải chua giữ được độ giòn và độ chua vừa phải. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn rất thích hợp cho bữa ăn gia đình vào những ngày se lạnh. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh thơm ngon, ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn non, để ráo. Đun sôi nước trong nồi, thả sườn vào, đợi nước sôi lại rồi vớt bọt. Thêm 2 củ hành tím đã bóc vỏ, hầm sườn trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho tới khi mềm. Nếu muốn, mình có thể ướp sườn với một chút muối, tiêu rồi xào sơ cho săn trước khi cho nước hầm.
- 2
Bước 2
Trong khi sườn đang hầm, mình chuẩn bị cải chua và các nguyên liệu còn lại. Rửa sạch cải chua, cắt thành miếng vừa ăn; nếu cải quá chua, mình ngâm qua nước lạnh rồi vớt ra. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành ngò (hoặc ngổ, ngò gai, thì là) rửa sạch, băm nhỏ để dùng cuối cùng.
- 3
Bước 3
Khi sườn đã mềm, mình cho cà chua và cải chua vào nồi, đun sôi lại. Vớt bọt nếu còn. Nêm mắm (1 muỗng cà phê) và muối cho vừa ăn, có thể thêm một chút bột ngọt nếu thích. Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành ngò lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.