Canh cải chua gân bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu sơ chế: băm nhỏ tỏi hành, cắt cà chua thành từng miếng nhỏ, cắt cải chua thành khúc khoảng 1,5 cm và cắt cần tây thành khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho gân bò vào nồi nước sôi, luộc khoảng 20 phút cho mềm. Khi gân bò đã chín, mình hạ lửa, cho tỏi hành băm vào xào nhanh, sau đó cho cà chua vào xào tới khi chín mềm, thêm một chút đường phèn bột và hạt nêm để cân vị. Tiếp tục xào cải chua nhanh tay, rồi cho gân bò đã luộc vào chung, đảo đều khoảng 5 phút. Thêm nước vừa đủ để canh vừa ngập nguyên liệu, đun sôi lại, nêm lại với nước mắm và hạt nêm cho vừa miệng, cuối cùng cho cần tây vào rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Món canh đã sẵn sàng, mình múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng – đơn giản mà cực kỳ ngon!