Canh Cải Cay Nấu Tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình lột vỏ 5-6 con tôm sú, dùng tay đập nhẹ để tôm giữ nguyên hình nhưng vẫn giải phóng vị ngọt. Hành tím băm nhỏ, gừng thái lát mỏng, cải cay rửa sạch rồi cắt nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho một ít dầu ăn vào chảo, cho hành tím và gừng vào phi cho thơm, đảo đều cho đến khi dậy mùi hương.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi hành gừng thơm, mình cho tôm đã đập vào chảo xào nhanh trên lửa lớn, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khi tôm chín tới, mình rót một bát nước (khoảng 300 ml) vào chảo, khuấy nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi hỗn hợp, mình cho cải cay đã cắt nhỏ vào nấu thêm 1‑2 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Nêm lại chút nước mắm hoặc hạt nêm nếu cần, rồi tắt bếp và dọn ra bát.