Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt heo ba chỉ
- 200 g cải bó xôi (rửa sạch, cắt khúc)
- ½ quả đu đủ (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn)
- 1 quả chuối chát (gọt, cắt lát)
- 1 quả khế chua (gọt, cắt miếng)
- 1 quả dưa leo (gọt, cắt lát)
- 1 muỗng canh cà pháo muối chua (rửa sạch, vắt nước)
Gia vị
- 1 muỗng canh mắm nêm
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê đường
- ¼ muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
- 1 tép tỏi băm
- 1 quả ớt nhỏ (băm nhuyễn)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Món canh thanh mát, đầy màu sắc với cải bó xôi, thịt heo ba chỉ mềm ngậy, cà pháo muối chua thơm lừng và vị ngọt nhẹ của đu đủ, chuối chát, khế và dưa leo. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước một cách đơn giản, để bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một bát canh ngon lành cho gia đình. Thịt heo được luộc chín tới, nước dùng được nêm nếm vừa miệng, rồi kết hợp cùng các loại rau củ tươi ngon. Đừng quên thêm chút mắm nêm, tỏi ớt và chanh để tăng hương vị đặc trưng. Thực đơn này phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, giúp bữa ăn thêm phần dinh dưỡng và hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho thịt heo ba chỉ vào nồi, đổ nước đủ ngập, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để thịt chín mềm khoảng 20‑25 phút. Khi thịt đã chín, mình vớt ra để ráo, thái mỏng rồi bày lên đĩa.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình lấy nước luộc thịt đã có sẵn, cho cải bó xôi vào trụng nhanh trong 1‑2 phút cho vừa chín tới. Sau đó nêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường và ¼ muỗng cà phê bột ngọt, nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, mình trộn cà pháo muối chua với mắm nêm, tỏi băm, ớt băm, đường, bột ngọt, vắt chanh và khuấy đều cho hỗn hợp thơm lừng. Đặt hỗn hợp này sang một phía để dùng khi ăn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình chuẩn bị đĩa rau trộn: cho đu đủ, chuối chát, khế và dưa leo đã cắt sẵn vào một tô, trộn nhẹ rồi rắc một chút muối nếu muốn. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình xếp thịt heo lên bát canh, rưới nước dùng cải lên trên, rồi ăn kèm với rau trộn và cà pháo muối chua đã chuẩn bị.
Đánh giá công thức
4.3/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh cải bó xôi thịt heo, cà pháo & đu đủ)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh cải bó xôi thịt heo, cà pháo & đu đủ)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh cải bó xôi thịt heo, cà pháo & đu đủ)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh cải bó xôi thịt heo, cà pháo & đu đủ)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh cải bó xôi thịt heo, cà pháo & đu đủ)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh cải bó xôi thịt heo, cà pháo & đu đủ)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.