Canh Cải Bẹ Dún Rong Biển Chả Mọc Viên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cải bẹ dún, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Vớt lên, để ráo nước và để sang một bên cho tới khi dùng.

   
2. 2

   Bước 2

   Trộn đều thịt xay, giò sống và nấm mèo đã xắt nhỏ. Ướp hỗn hợp với một ít muối, tiêu và nước gia vị cô đặc cho thấm đều. Rong biển khô xé nhỏ, chuẩn bị sẵn cho bước cuối.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước xương heo trong nồi. Khi nước sôi, dùng tay vo hỗn hợp thịt thành những viên tròn vừa ăn và thả vào nồi. Đun cho đến khi viên chả chín và nổi lên, sau đó nêm nếm lại với nước gia vị cô đặc cho vị vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, rót cải bẹ dún và rong biển đã chuẩn bị vào nồi, khuấy nhẹ để chúng ngấm vào nước dùng. Đổ canh ra tô, rắc thêm chút tiêu nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn ấm.