Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
35 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cà tím
- 2 miếng đậu phụ nhỏ
- 100 g cà chua
- 1 ít lá tía tô
- Nấm mỡ, nấm bào ngư hoặc nấm rơm (tùy chọn)
Gia vị
- Hạt nêm chay (theo khẩu vị)
Món canh cà tím chay này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Với hương vị đậm đà từ cà tím, đậu phụ và nấm, cùng chút thơm mát của lá tía tô, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế của các nguyên liệu. Các bước chế biến đơn giản, chỉ mất khoảng 35 phút, phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Hãy cùng mình thực hiện món canh này để có một bữa ăn chay ấm áp và ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt cà tím thành những miếng dày khoảng 1,5 cm, sau đó cho vào nước sôi chần nhanh để loại bỏ nhựa, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Đậu phụ mình cắt thành những khối vuông nhỏ, rồi chiên trên chảo cho đến khi vàng giòn.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình xào cà chua cho mềm, sau đó cho cà tím và đậu phụ đã chuẩn bị vào xào chung. Thêm hạt nêm chay một chút để tăng vị, xào khoảng 5 phút rồi đổ thêm một ít nước sôi vào để om nhẹ.
- 4
Bước 4
Khi cà chín mềm, mình cho nấm (nấm mỡ, nấm bào ngư hoặc nấm rơm) vào nấu sôi thêm 5 phút. Sau đó thêm lượng nước vừa ăn, đun sôi lại và cuối cùng cho lá tía tô đã cắt nhỏ vào, tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Minh Triết
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.