Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả cà tím
- 2 quả cà chua
- 1/2 quả me hoặc 2 quả sấu
- Hành khô
- tỏi
- tía tô
- lá lốt
Gia vị
- gia vị
Mình rất thích món canh này vì hương vị chua nhẹ của me hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cà chua, tạo nên một bát canh đậm đà, thơm lừng. Cà tím được ngâm muối rồi xào nhanh giúp giữ được độ giòn và thấm đều mắm. Khi nấu, me (hoặc sấu) mang lại vị chua thanh, còn tía tô, lá lốt và tỏi băm tăng hương thơm đặc trưng. Món canh này chỉ mất khoảng 35 phút để hoàn thiện, phù hợp cho bữa ăn gia đình 2 người. Hãy cùng mình thực hiện nhé, rất đơn giản và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt đôi rồi ngâm ngay trong chậu nước muối để giảm vị đắng. Đun nóng chảo, phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua đã cắt miếng vào xào cùng một chút mắm cá cho ngấm vị. Tiếp tục cho cà tím vào xào nhanh, để chúng thấm đều mắm và chuyển màu.
- 2
Bước 2
Khi cà tím chuyển sang màu nâu nhẹ, đổ nước vào nồi, cho me (hoặc sấu) vào, nêm muối và đường vừa ăn. Đun sôi cho đến khi cà tím mềm, rồi cho tía tô, lá lốt cắt nhỏ và 3 nhánh tỏi đã đập dập vào. Nêm lại cho vừa chua ngọt, tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.