Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con cá (khoảng 900 g)
- 1/2 trái thơm (cây sả)
- 2 trái cà chua
- 3 củ hành tím
- 10 g hành lá
- 10 g ngò rí
- 1,5 lít nước
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê ruốc Huế
- 1 muỗng cà phê vị tinh (bột ngọt)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh cá thơm cà đậm vị Huế, món ăn vừa thanh mát vừa đậm đà. Đầu tiên mình sẽ sơ chế cá và các nguyên liệu, sau đó phi thơm hành và đun sôi nước. Tiếp theo cho cá vào nấu cùng nước, gia vị và cuối cùng là cà chua, hành lá, ngò để tăng hương vị. Món canh này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, ăn kèm với cơm trắng sẽ tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế: Rửa sạch cá, rửa lại bằng muối rồi cắt đôi. Thơm (sả) rửa sạch, cắt lát mỏng; cà chua rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tím gọt vỏ, băm nhỏ.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm hành tím và sả trong khoảng 1‑2 phút cho dậy mùi. Sau đó đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi, thả cá vào nấu khoảng 5 phút. Rót nước ruốc Huế đã pha loãng với nước lạnh vào nồi, rồi cho nước mắm, tiêu, hạt nêm và vị tinh vào nêm nếm. Thêm cà chua vào nấu thêm 5 phút cho chín mềm. Cuối cùng rắc hành lá và ngò rí lên trên, tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lưu Bích Ngọc
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, thường chia sẻ theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh ngoài ra cũng hay chú ý tới chăm sóc tinh thần.