Canh cà rốt táo đỏ kỳ tử thịt heo nấu xà lách xoong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tất cả nguyên liệu. Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn; táo đỏ ngâm nước ấm để mềm; kỳ tử rửa lại lần cuối. Sau đó cho cà rốt, táo đỏ và kỳ tử vào nồi lớn, đổ nước dùng gà vào và đun sôi nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt heo mình rửa sạch, sau đó cho vào một nồi nước sôi nhanh trong 2‑3 phút để loại bỏ bọt và mùi khai. Khi nước đã trong, mình vớt thịt ra, để ráo và cắt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi canh đã chuẩn bị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình trộn đều tất cả nguyên liệu trong nồi, hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 3 tiếng cho thịt mềm, vị ngọt của táo đỏ và kỳ tử thấm vào nước dùng. Khi gần hoàn thành, mình cho xà lách xoong vào trong 5‑10 phút cuối cùng để giữ độ giòn và màu xanh tươi. Canh đã sẵn sàng, mình nêm nếm lại cho vừa miệng và múc ra bát.