Chuẩn bị
40 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- cá rô đồng (khoảng 200 g)
- rau nhút (1 nắm)
- rau ngót (1 nắm)
- hoa thiên lý (vài cánh)
- mướp (½ quả, cắt lát)
Mình thường nấu canh cá rô theo cách đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống. Đầu tiên mình rửa sạch cá, luộc sơ và để lạnh để xương dễ tách. Thịt cá mình xào săn cùng hành, rồi lọc lấy nước dùng trong. Cuối cùng mình cho rau nhút, rau ngót, hoa thiên lý và mướp vào nấu cho tới khi rau mềm vừa ăn. Món canh này vừa nhẹ vừa bổ dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá rô, cho vào nồi với một ít muối và hành, luộc sơ trong 3‑4 phút. Sau đó vớt cá ra, để trong tủ đông khoảng 30‑40 phút cho cá cứng lại, giúp tách xương dễ dàng. Khi cá đã cứng, mình xé thịt ra, xào săn với hành cho thơm, còn xương thì xay nhuyễn và lọc lấy nước dùng trong.
- 2
Bước 2
Mình đổ nước lọc cá vừa lọc vào nồi, đun sôi rồi cho một lát cá vào để tăng hương vị. Tiếp theo cho rau nhút, rau ngót, hoa thiên lý và mướp vào nấu, nêm mắm, muối hạt nêm và một chút tiêu. Đun cho đến khi rau mềm vừa ăn, nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.