Canh cá rô đồng đọt nhãn lồng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá rô đồng, ngâm trong nước muối (hoặc chanh) 5 phút, rửa lại 2‑3 lần cho cá không còn mùi nhớt, sau đó để ráo. Rửa sạch đọt nhãn lồng, bỏ râu, ngâm trong nước muối 5 phút, vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp cá: cho cá vào tô, thêm 2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng đường, 1 muỗng muối bột, 2 tép hành tím băm, trộn đều. Đậy nắp và để yên 10 phút cho gia vị thấm.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi 500 ml nước trong nồi (khoảng 5 phút). Khi nước sôi, thả cá đã ướp vào, hạ lửa vừa và nấu 3 phút. Tiếp theo cho đọt nhãn lồng vào, nấu thêm 3 phút. Nêm 3 muỗng đường, 2 muỗng cà phê muối, ½ muỗng bột ngọt, hành lá, ớt và chanh theo khẩu vị. Đun tiếp 5 phút rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Múc canh ra bát, thưởng thức khi còn nóng. Chúc mọi người ngon miệng!