Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
1100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bát tô măng chua
- 500 gram cá (cá tươi bất kỳ)
- Rau mùi tàu (thái nhỏ)
Gia vị
- Mì chính
- Hạt nêm
- Dầu ăn (để chiên cá)
Mình rất thích món canh cá nấu măng chua vì hương vị chua nhẹ của măng hòa quyện cùng thịt cá mềm mại, tạo nên một bát súp ấm lòng. Đầu tiên mình chuẩn bị măng chua, rửa sạch rồi vắt bớt độ chua, còn cá mình dùng loại cá tươi bất kỳ, cắt khúc vừa ăn. Cá được chiên sơ qua cho vàng đều, rồi cho vào nồi cùng măng và nước sôi để ngấm vị. Khi cá đã thấm đều hương chua, mình nêm nếm vừa ăn, rắc rau mùi tàu thái nhỏ và tắt bếp. Canh được múc ra bát, ăn ngay khi còn nóng sẽ thật tuyệt vời. Đây là món ăn nhanh gọn, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch măng chua, vắt bớt nước chua rồi để sang bên. Cắt cá thành khúc vừa ăn, rắc một chút muối và tiêu nếu muốn. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho cá vào chiên đến khi vàng đều, sau đó chuyển sang nồi.
- 2
Bước 2
Thêm măng chua đã vắt nước vào nồi, đổ khoảng 1 bát tô nước sôi, để lửa vừa. Đun cho đến khi cá thấm vị chua dịu của măng, khoảng 8‑10 phút, rồi nêm mì chính và hạt nêm vừa ăn.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, rắc rau mùi tàu thái nhỏ lên trên, khuấy nhẹ để rau giữ được hương thơm. Múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.