Chuẩn bị
25 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
525 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá điêu hồng 1kg
- 150 gr khế chua
- 50 gr húng chanh (rau tần dầy lá)
- 2 củ hành tím
- 1 trái ớt xanh (hoặc đỏ)
Gia vị
- muối hột
- nước mắm
- hạt nêm
- bột ngọt
- tiêu
Mình vừa khám phá một món canh chua thanh đầy hương vị: cá điêu hồng béo ngọt hòa quyện cùng khế chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng của húng chanh. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho bữa tối gia đình. Khi nấu, cá được giữ nguyên vị tươi mà không cần ướp, nhờ đó hương vị tự nhiên của cá và các nguyên liệu tươi được tôn lên trọn vẹn. Thêm chút húng chanh vào cuối cùng, hương thơm lan tỏa khắp bát canh, khiến mọi người đều muốn ăn thêm. Hãy thử làm ngay để cảm nhận sự khác biệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa cá điêu hồng sơ qua, rồi dùng muối hột xát lên da để loại bỏ lớp nhớt, rửa lại nhiều lần cho sạch. Tiếp theo mình cắt cá thành 3‑4 khúc vừa ăn và để ráo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch húng chanh, tách lá và cắt thành sợi dài. Khế mình cắt bỏ hai đầu và phần viền, rồi thái lát dày vừa ăn. Ớt xanh mình đập dập hoặc xẻ vài đường dọc để dễ thấm vị.
- 3
Bước 3
Đổ 1‑2 lít nước lọc vào nồi, cho hành tím thái lát, ớt xanh và khế vào, nêm 2 muỗng cà phê muối hột. Khi nước sôi, mình thả cá vào nấu cho đến khi cá chín (không cần ướp vì cá tươi). Sau đó nêm ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và ½ muỗng canh nước mắm, khuấy nhẹ. Cuối cùng cho húng chanh vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món canh đã sẵn sàng: cá béo ngọt, khế chua thanh nhẹ, hương húng chanh thơm đặc trưng. Mình thường chấm kèm nước mắm ớt lát để tăng vị.
- 5
Bước 5
Lần đầu mình thử húng chanh, ban đầu ngại mùi nhưng khi nấu xong, hương vị nhẹ nhàng, thơm ngon khiến mình muốn dùng thường xuyên hơn, kết hợp với húng quế, rau om, ngò gai.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.