Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1-2 củ Hành khô
- 3 cây Hành lá
- 1 ít Thìa là
- 1 ít Mùi tàu
- 1/2 trái Dứa
- 2 quả cà chua
- 4-5 quả sấu
Mình sẽ giới thiệu cách làm Canh cá lăng nấu chua – món canh chua ngọt, thơm mùi dứa và sấu, ăn kèm cơm rất hợp. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch cá, ướp nhẹ để loại bỏ mùi tanh, rồi chuẩn bị các loại rau củ tươi ngon. Tiếp đến mình sẽ phi thơm hành khô, xào cà chua tạo nền vị, rồi đun sôi nước và cho cá vào nấu cho tới khi cá chín mềm. Cuối cùng mình sẽ thêm dứa, sấu và hành lá, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp và múc ra bát. Món canh này vừa chua vừa ngọt, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá lăng, bóp nhẹ muối để loại bỏ nhớt, có thể tráng qua nước sôi rồi để ráo. Ướp cá với một chút hạt nêm trong khoảng 20‑30 giây rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Trong lúc cá đang ướp, chuẩn bị các nguyên liệu: bóc vỏ hành khô, thái mỏng; rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau; rửa hành lá, cắt khúc vừa ăn; cắt dứa thành miếng vừa miệng; sấu để sẵn.
- 3
Bước 3
Đun nóng một ít dầu trong nồi, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào đến khi chín mềm và ra nước. Đổ nước lọc (hoặc nước dùng) vào nồi, đun sôi.
- 4
Bước 4
Khi nước sôi, thả cá lăng vào nấu liền tay trong 15‑20 phút cho cá chín mềm. Thêm dứa và sấu vào nấu cùng, nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm, tiêu) vừa ăn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng cho hành lá vào, tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức ngay cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.