Canh cá kình nấu thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá kình, cắt khúc vừa ăn. Cho cá vào bát, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh hành tím băm. Trộn đều và để yên 15 phút cho cá thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi cá đang ướp, chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: thái mỏng 1/2 trái thơm, cắt nhỏ hành lá và gừng. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ, rồi đổ khoảng 800 ml nước lọc vào nồi, đun sôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi, thả cá đã ướp vào nồi, hạ lửa vừa và nấu trong khoảng 10‑12 phút cho cá chín mềm. Thêm thơm, hành lá và gừng đã chuẩn bị, nêm lại tiêu và nước mắm nếu cần. Đun sôi nhẹ thêm 2‑3 phút, tắt bếp và múc canh ra tô. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của canh cá kình nấu thơm.