Canh cá dìa nấu thơm cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá dìa, cắt miếng vừa ăn. Cho cá vào tô, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường và hành tím đã băm nhỏ. Trộn đều và để ướp khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau thơm, cắt bỏ cuống, rửa lại và băm nhỏ. Rửa cà chua, cắt đôi, bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo cho rau thơm và cà chua vào xào nhanh cho đến khi cà chua chín mềm, rồi đổ khoảng 500ml nước lọc vào nồi.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi, cho cá đã ướp vào nồi, đun nhẹ cho cá chín và thấm vị. Khi nước lại sôi, nêm nếm lại với tiêu và một ít muối nếu cần, sau đó cho lá húng quế băm nhỏ vào khuấy nhẹ.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu lên trên nếu thích. Thưởng thức ngay khi canh còn nóng để cảm nhận hương vị chua ngọt, thơm ngon của cá dìa và cà chua.