Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá dìa
- 3-5 trái ớt xiêm xanh
- 4 cây hành lá
- 1 chén lá é trắng
- 2 lá ngò gai
- 1 cây rau răm
- 1/2 trái ớt sừng
Mình rất thích món canh cá dìa thơm mát, vừa đơn giản lại đầy hương vị. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch cá và các loại rau thơm, rồi ngâm cá trong nước muối loãng để giảm mùi tanh. Tiếp đến, mình đun sôi nước, cho cá, ớt xiêm xanh, ớt sừng và một ít hành lá vào, hớt bọt cho nước trong. Khi cá chín, mình thả hành lá còn lại, lá é trắng và rau răm vào nấu thêm một chút, rồi múc canh ra tô. Cuối cùng, cá được bày riêng đĩa, kèm chén mắm ớt xiêm xanh để chấm, tạo nên bữa ăn nhẹ nhàng, đậm đà cho hai người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị mọi nguyên liệu: rửa sạch cá, ớt, hành lá, lá é, ngò gai và rau răm, để ráo cho việc nấu tiếp theo.
- 2
Bước 2
Rửa cá dìa sạch, đặc biệt là bụng, rồi ngâm nhẹ trong nước muối loãng để giảm mùi tanh trước khi nấu.
- 3
Bước 3
Đun sôi một nồi nước, cho cá, ớt xiêm xanh (cắt lát), ớt sừng (cắt lát) và phần đầu của hành lá vào. Khi nước sôi, hớt bọt để nước trong. Đợi cá chín tới (khoảng 8‑10 phút), sau đó cho hành lá còn lại, lá é trắng và rau răm vào, nấu thêm 1‑2 phút. Tắt bếp và múc canh ra tô.
- 4
Bước 4
Mình để cá riêng đĩa, kèm chén mắm ớt xiêm xanh để chấm, tạo nên hương vị đậm đà cho bữa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.