Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cà tím (1 quả lớn, cắt khúc)
- Cà chua (2-3 quả bi, cắt múi cau)
- Đậu (200 g, rán giòn)
- Thịt ba chỉ (200 g, thái miếng vừa ăn)
- Hành tươi (1 củ, cắt lát)
- Hành khô (1 muỗng canh, băm nhỏ)
- Lá lốt (5 lá, rửa sạch)
- Tía tô (1 nắm, rửa sạch)
- Nước (1,5 lít)
Gia vị
- Nghệ bột (1/2 muỗng cà phê)
- Muối, tiêu, bột ngọt (theo khẩu vị)
- Dầu ăn (dùng để rán thịt và đậu)
Mình thích có một bát canh cà đậu to bát, vừa ấm lòng vừa đủ chất cho bữa cơm gia đình. Với cà tím, cà chua, đậu và thịt ba chỉ thơm lừng, món canh này không cần món phụ nào khác cũng đã hoàn hảo. Hương vị đậm đà, rau thơm tươi mát sẽ khiến mọi người muốn ăn liền. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho cả những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn món ăn truyền thống. Hãy cùng mình làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu sơ chế nguyên liệu: rửa sạch cà tím, cắt thành khúc vừa ăn; rửa cà chua bi, cắt múi cau; rửa sạch lá lốt và tía tô, để ráo. Hành tươi cắt lát, hành khô băm nhỏ, chuẩn bị sẵn sàng cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình thái thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, cho vào chảo dầu nóng, rán cho mặt ngoài cháy vàng giòn. Đậu cũng cho vào chảo riêng, rán tới khi giòn tan, sau đó để sang một bên.
- 3
Bước 3
Cho hành khô vào chảo, phi thơm rồi cho cà tím, cà chua, thịt ba chỉ đã rán, nghệ bột và các gia vị vào xào nhanh để nguyên liệu ngấm vị. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa, nấu cho đến khi cà tím mềm (khoảng 10‑12 phút). Khi cà tím đã chín, mình cho đậu rán vào, nấu thêm 5 phút nữa, rồi cuối cùng cho lá lốt, tía tô và hành tươi vào, tắt bếp. Món canh ngon nhất khi còn nóng hổi!
Đánh giá công thức
4.1/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh Cà Đậu Đậm Đà)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh Cà Đậu Đậm Đà)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh Cà Đậu Đậm Đà)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh Cà Đậu Đậm Đà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh Cà Đậu Đậm Đà)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh Cà Đậu Đậm Đà)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.