Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói nấm kim châm (khoảng 100 g)
- 3 trái cà chua to
- 1/2 thanh chả cua Huế
- 2 quả trứng gà
- Hành lá (phần đầu để phi, phần lá để rắc)
- Ngò thơm (tùy khẩu vị)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê (mc) sambal ớt
- 1 muỗng cà phê (mc) nước mắm
- 1 muỗng cà phê (mcf) hạt nêm
Mùa hè oi bức, mình thường nấu canh cà chua trứng nấm chả cua để cả nhà vừa mát vừa no. Canh này vừa có vị chua nhẹ của cà chua, vừa thơm ngon từ nấm kim châm và chả cua, còn trứng đánh tan tạo độ béo mềm. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần vài món có sẵn trong tủ lạnh, mình chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 10 phút nấu. Món canh nóng hổi, ăn kèm cơm trắng sẽ làm bữa ăn gia đình thêm ấm áp. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch nấm kim châm, cắt bỏ phần chân rồi để riêng. Hành lá rửa sạch, tách phần đầu để phi, phần lá để dùng cuối cùng cho thơm.
- 2
Bước 2
Mình cắt nhỏ 1/2 thanh chả cua Huế thành những miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cho dầu vào nồi, phi thơm phần đầu hành lá rồi cho cà chua đã cắt múi vào xào nhanh. Khi cà chua bắt đầu mềm, mình nêm 1 muỗng cà phê nước mắm.
- 4
Bước 4
Khi cà chua đã mềm, mình cho 1 muỗng cà phê sambal ớt và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều. Đổ đủ nước dùng (hoặc nước lọc) vừa đủ ngập nguyên liệu, đun sôi. Khi nước sôi, mình thả chả cua và trứng đã đánh tan vào, khuấy nhẹ cho trứng chín đều. Khi canh sôi lại, tắt bếp, rắc hành lá và ngò thơm lên trên, rồi dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.