Canh cà chua trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà chua, cắt thành tám miếng vừa ăn để khi xào sẽ giữ được độ giòn và hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Cắt đậu hũ thành các khoanh vừa, không quá mỏng cũng không quá dày để khi nấu không bị nát.

3. 3

   Bước 3

   Bật bếp ở lửa vừa, cho một ít dầu ăn vào nồi, phi tỏi cho thơm, rồi cho cà chua vào xào sơ trong 1‑2 phút. Đổ nước vào nồi, đun sôi, nêm một chút muối, bột ngọt và hạt nêm cho vừa ăn. Khi nước đang sôi, thả đậu hũ vào nhẹ nhàng, sau đó đập từng quả trứng vào nồi và khuấy nhẹ cho tới khi lòng trắng chín và lòng đỏ vừa chín tới. Tắt bếp và có thể rắc ngò rí lên trên nếu thích.

4. 4

   Bước 4

   Múc canh ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng.