Canh cà chua bò tái

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng rồi ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê tiêu và một ít hành tím băm. Để yên trong 5 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đun sôi 1/2 lít nước trong nồi, cho cà chua vào cùng một chút muối, nước mắm và bột ngọt. Đun cho tới khi cà chua chín mềm và ra nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước cà chua đã sôi và có vị ngọt, thả thịt bò đã ướp vào nồi. Đun nhanh trong 1‑2 phút cho thịt chín tái, không để quá lâu để tránh thịt bị cứng.

4. 4

   Bước 4

   Nêm nếm lại với tiêu và muối nếu cần. Rắc ngò gai đã cắt nhỏ lên trên, tắt bếp và dọn ra bát. Thưởng thức ngay khi còn nóng.