Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con cá chim
- 2 trái cà chua
- 1/4 trái thơm/dứa
- Ít rau cần tây
- Hành tím băm
Gia vị
- Giấm gạo
- Muối
- Nước mắm
- Đường
- Dầu ăn
Mình rất thích món canh cá chim nấu ngót vì hương vị chua ngọt hài hòa và mùi thơm của hành tím, cà chua cùng chút dứa. Đầu tiên mình ướp cá với muối rồi chiên vàng hai mặt để cá giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên. Tiếp theo mình phi hành tím, cho cà chua và dứa vào xào nhẹ, nêm nếm vừa ăn rồi đổ nước sôi vào nồi. Khi nước sôi, mình thả cá chiên vào, nêm thêm giấm, đường, nước mắm và cuối cùng cho cần tây vào để tăng độ giòn. Món canh này chỉ mất ít thời gian chuẩn bị, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá chim, ướp nhẹ với muối rồi để ráo. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, chiên cá cho đến khi hai mặt vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu. Trong cùng chảo, cho hành tím băm vào phi thơm, rồi thêm cà chua và dứa đã cắt miếng vừa xào tới khi chín mềm. Nêm một chút muối, sau đó đổ nước sôi vào nồi để chuẩn bị cho bước nấu cá.
- 2
Bước 2
Khi nước sôi, thả cá đã chiên vào nồi, cho giấm gạo, đường và nước mắm vào nêm cho vừa ăn, tạo vị chua ngọt hài hòa. Đun sôi lại, sau đó cho cần tây cắt khúc vào, khuấy đều và tắt bếp. Món canh đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.