Canh Cà Bung thơm ngon, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cà bung, cắt thành miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa lại cho sạch. Tía tô và hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi và xả (nếu có) băm nhuyễn để chuẩn bị cho bước phi thơm.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chiên đậu phụ trong chảo cho đến khi vàng giòn, rồi để sang một bên. Thịt ba chỉ cắt miếng vừa, cho vào chảo xào cho đến khi mặt thịt cháy cạnh, rắc một ít nước mắm, đảo đều cho thấm vị và nấu chín tới, sau đó cho vào bát dự trữ.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng một nồi, mình phi hành tỏi băm cho thơm, rồi cho cà bung vào xào nhanh tay cho tới khi lá mềm. Đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu, cho đậu phụ và thịt ba chỉ đã xào vào nồi. Nêm nếm với nước mắm, bột nghệ, dấm bỗng và một thìa đường, khuấy đều rồi đun sôi nhẹ. Khi vừa sôi, tắt bếp, thêm tía tô và hành lá vào đảo nhẹ để giữ được hương thơm và màu xanh tươi.