Canh cà bung

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt đậu hũ thành khối vuông vừa ăn, sau đó chiên trong chảo với một ít dầu cho đến khi vàng giòn, để ráo dầu.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình phi tỏi và hành tím trong chảo cho thơm, rồi cho thịt ba chỉ đã cắt miếng vừa vào đảo cho đến khi thịt săn lại.

3. 3

   Bước 3

   Thêm cà chua đã cắt múi cau vào chảo, đảo đều cho đến khi cà chua chín mềm và nhả ra nước.

4. 4

   Bước 4

   Cho cà tím cắt khúc vào, đảo sơ qua rồi rắc bột nghệ, sau đó đổ nước (khoảng 500 ml) vào chảo, đun sôi.

5. 5

   Bước 5

   Khi nước sôi, mình nêm muối, ketchup (khoảng 2 thìa ăn), 1 thìa cà phê mẻ, 2 thìa cà phê mắm tôm và khuấy đều, nếm lại cho vừa miệng.

6. 6

   Bước 6

   Đun nhỏ lửa cho tới khi cà tím mềm, sau đó cho tía tô và đậu hũ chiên vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Múc canh ra bát, rắc thêm ít tiêu nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.