Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- cà tím dài hoặc cà trắng
- thịt ba chỉ
- đậu phụ
- hành tươi
- lá lốt
- tô tía
- xương sông
Gia vị
- giềng
- tỏi
- hành tím
- nghệ
- gia vị hàng ngày
Món canh cà bung này là bí quyết của gia đình mình để có một bữa ăn ấm áp, đầy hương vị. Với cà tím tươi ngon, thịt ba chỉ béo ngậy và đậu phụ chiên giòn, mỗi muỗng canh đều mang đến sự hòa quyện tuyệt vời. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn là bạn đã có thể thưởng thức món canh thơm lừng, bổ dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu ăn trở nên dễ dàng và thú vị hơn bao giờ hết!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt miếng vừa ăn và ngâm trong nước lạnh để tránh thâm màu.
- 2
Bước 2
Thái thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, để sẵn cho việc xào.
- 3
Bước 3
Cắt đậu phụ thành khối vừa ăn, sau đó chiên cho đến khi vàng giòn.
- 4
Bước 4
Đầu tiên, xào thịt ba chỉ trên chảo cho đến khi săn lại. Thêm gừng, tỏi và hành tím vào phi thơm. Rưới cà tím đã ướp nghệ vào xào cùng, rồi đổ khoảng 2 bát nước dùng từ xương sông, nấu cho cà tím mềm và thấm vị.
- 5
Bước 5
Khi cà tím chín tới, cho đậu rán và các loại rau thơm (hành tươi, lá lốt, tô tía) đã rửa sạch, thái nhỏ vào nồi. Tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.