Canh búp chuối chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt đuôi nấm, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa lại và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Búp chuối mình cắt khúc vừa ăn, ngâm với muối 15 phút để tránh bị đen và chát, rồi rửa sạch và để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Ướp nấm với bột nêm và mì chính. Đun một ít dầu ăn trong chảo, cho lá húng quế vào phi thơm rồi cho nấm đã ướp vào xào nhanh cho chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi thả búp chuối vào hầm cho mềm trong khoảng 5‑7 phút.

5. 5

   Bước 5

   Khi búp chuối đã mềm, mình cho nấm đã xào vào nồi, nêm thêm một chút muối, tiêu và gia vị vừa ăn, rồi rắc lá húng quế và ớt đỏ cắt lát vào, tắt bếp và thưởng thức.