Canh bún chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chuẩn bị mọi nguyên liệu: ngâm thịt chay và mì can trong nước cho mềm, rửa sạch rau muống, bỏ lá cứng, cắt đoạn ngắn rồi luộc sơ để giữ độ giòn. Dầu nóng, phi tỏi thơm, cho bột ớt vào xào tới có màu, sau đó cho cà chua cắt miếng vào, rồi thêm thịt chay và mì can, xào chung rồi để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi lên bếp, cho nước dừa tươi, hành tây thái lát và một chút muối vào, đun sôi. Thêm đậu hũ cắt khối, rồi đổ hỗn hợp cà chua đã xào vào nồi, nêm bột nêm chay, bột me chua và đường vừa ăn. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Xếp bún và rau muống đã luộc vào tô, rót nước lèo nóng lên, trộn đều và thưởng thức.