Chuẩn bị
40 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng Bóng (khoảng 200 g)
- Giò sống (khoảng 200 g)
- 1 củ su hào
- 1/2 cây hoa lơ (bông cải xanh)
- 1 củ cà rốt
- 1 nắm nhỏ đậu hà lan (đậu que)
- 12 quả trứng cút
- 1 nắm tôm khô
- Vài chiếc nấm hương
- Nước dùng: 2 lít nước luộc gà hoặc xương gà + đầu tôm khô
Gia vị
- Mắm thuận phát và hạt nêm (để nêm nếm)
Mùa Tết đến, mình muốn mang đến một bát canh thơm ngon, ngọt mát với hương vị rau củ, thịt giò và tôm khô. Canh Bóng ngày Tết vừa dễ chuẩn bị, vừa đủ ấm áp cho bữa sum họp. Nước dùng trong veo, rau củ giòn ngọt, trứng cút béo ngậy và bóng mềm mại tạo nên hương vị khó quên. Hãy cùng mình thực hiện món canh truyền thống này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu gọt vỏ su hào, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành vòng tròn hoặc sợi tùy thích. Hoa lơ tách thành những bông nhỏ. Bóng mình rửa sạch, tẩm rượu và gừng rồi cắt thành miếng thoi. Nếu muốn, mình cuộn tròn bóng với giò sống rồi hấp nhẹ. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ và để sang một bên. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm. Nấm hương ngâm nước, nhặt bỏ phần sạn bẩn. Cuối cùng, mình trần nhanh hoa lơ và đậu hà lan trong nước sôi để giữ màu xanh tươi.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho nước dùng vào nồi, cho su hào, cà rốt và tôm khô vào ninh cho tới khi các nguyên liệu mềm vừa chín tới. Thêm một ít mắm thuận phát và hạt nêm để nước dùng đậm đà. Khi nước dùng đã sẵn sàng, mình cho bóng, giò sống, trứng cút, nấm hương, hoa lơ và đậu hà lan vào nồi, đun nhẹ cho mọi thứ ngấm vị và nóng lên. Khi mọi thứ đã chín đều, mình bày canh ra bát, trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
