Canh bồng khoai nấu tôm thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình tước sạch vỏ bồng khoai, rửa lại bằng nước muối nhẹ để loại bỏ bụi bẩn và giảm độ nhờn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôm mình bóc vỏ, băm sơ qua rồi ướp với một ít nước mắm để tăng hương vị, để yên trong 5 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho bồng khoai vào nồi, đổ nước đủ ngập, thêm một chút muối, đun sôi rồi hạ lửa nấu tới khi bông khoai chín tới độ mềm vừa, sau đó vớt ra để ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo, mình cho hành khô xào cho thơm, rồi cho tôm đã ướp vào đảo nhanh tới khi tôm chuyển màu hồng. Khi tôm chín, mình cho cà chua cắt múi cau và bông khoai đã luộc vào, xào chung thêm 2‑3 phút.

5. 5

   Bước 5

   Đổ nước dùng vừa ăn vào chảo, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh cho tới khi các nguyên liệu ngấm đều vị ngọt, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, mình rắc ngổ lên trên để tăng hương thơm và dọn ra bát.